Неопресс от 230 кг/ч (рыбный сепаратор для отделения мяса от кости)

Неопресс — это мясокостный сепаратор, или как его еще называют пресс для обвалки, предназначен для производства фарша из океанической, морской или речной рыбы.

Технологический процесс

Рыбу размораживают, отрезают голову, удаляют внутренности и режут на куски. Попадая в неопресс, рыба проходит между прессовочным барабаном и мяльной лентой, где мясо выпресовывается через мелкие отверстия барабана и измельчаясь до состояния фарша.

Все посторонние компоненты рыбного фарша, такие как шкура, кости, чешуя, выходят через специальное отводящее отверстие.  Сепараторы для рыбы отделяют мясо рыбы от её невостребованных частей.

В результате работы неопресса фарш получается однородным, без чешуи и костей.

Неопрессы предназначены для глубокой переработки рыбы, такие машины отделяют остатки мяса от костей, перерабатывая их в рыбный фарш. Использование такого оборудование увеличивает выход продукции почти до 100%. В качестве сырья сепараторы используют костные остатки после разделки рыбы на филейные части, на которых ещё содержится мясо, которое проблематично отделить вручную. Неопресс отлично справляется с данной задачей, проходя между барабаном и прижимной лентой, остатки мяса отделяются практически полностью, напрасный расход продукции (рыбного мяса) почти исчезает. Помимо этого сепараторы так же можно использовать для производства фарша и из цельных кусков рыбы, пропуская сырьё несколько раз через машину. Полученный фарш можно использовать для приготовления рыбных котлет, тефтелей, зраз и другой продукции полуфабрикатов.